PACRI NANAS KHAS ACEH

Hai..hai food lova..!! Pernah denger atau makan yang namanya pacri nanas belum..?? Makanan yang satu ini merupakan makanan yang khas dan banyak kita temui di Aceh. Biasanya nih yaa, kalo ada pesta pernikahan atau khanduri dalam bahasa Acehnya, si pacri nanas ini pasti jadi salah satu menu wajib. Rasanya yang segar dan asam manis ini mampu menetralisir rasa makanan lain seperti kari kambing yang bumbunya nylep banget..hahaha..bahasa apapula itu..Anyway..yuukk catat dan coba ya resep yang saya ambil dari websitenya kitabmasakan.com ini..Check this out food lova..!!

Sumber gambar: kitabmasakan.com

Bahan

• 1 ½ buah nanas
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong
• 5 cm kayu manis
• 2 buah bunga pekak/lawang
• 500 ml santan cair
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt cuka
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Kupas nanas, lalu potong besar-besar. Rendam dalam air garam, diamkan selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis cabai merah, kayu manis, bunga pekak/lawang, sampai harum. Masukkan nanas, lalu tumis sampai harum.
3. Beri santan cair, gula pasir, cuka, dan garam. Masak sampai santan menyusut, angkat.

Untuk 4-5 Orang

Tips: Kalo food lova males makan santan, bisa juga nggak pake santan, pake aja air biasa.

Sumber: kitabmasakan.com

BAKED TERIYAKI CHICKEN

Bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja? Sudah saatnya Anda mengolah ayam 

menjadi hidangan spesial yang menggugah selera. Nah, hari ini saya mengajak Anda

 memasak sajian istimewa berbahan ayam yang disiram saus teriyaki. 

Yuhu... Nama menu kita kali ini adalah baked teriyaki chicken. Dari namanya saja 

sudah bikin ngiler. Jangan lupa catat bahan dan cara membuatnya ya.

Sumber gambar: blogchef.net

Waktu penyajian: 1 jam 30 menit

Porsi: 6 orang

Bahan-bahan:

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok makan air dingin

100 gram gula pasir

120 ml kecap

60 ml cuka apel

1 siung bawang putih, cincang

1/2 sendok teh bubuk jahe

1/4 sendok teh lada hitam

12 potong paha ayam tanpa kulit

Cara membuat:

1. Masukkan tepung maizena, air dingin, gula, kecap, cuka, bawang putih, jahe dan lada hitam

 ke dalam panci dan masak dengan atas api kecil. 

2. Biarkan mendidih, sambil diaduk terus sampai saus mengental.

3. Panaskan oven sampai suhu 220 derajat Celcius.

4. Tata paha ayam di loyang yang sudah diolesi mentega. Olesi paha ayam dengan saus. 

5. Panggang dalam oven selama 30 menit. Olesi ayam dengan saus setiap 10 menit selagi mengoven. 

6. Taruh di piring dan hias. Baked teriyaki chicken siap disajikan. 

Kini, Anda bisa menyajikan hidangan spesial berbahan ayam untuk keluarga di rumah. Mau coba? 

Selamat berkreasi, sahabat merdeka.com!

Sumber: merdeka.com

STRAWBERRY JELLY

Suka memasak bersama anak? Resep ini bisa Anda gunakan untuk mengajarkan anak memasak. Cara membuat Strawberry Jelly sangat mudah sehingga anak-anak berusia 5 - 9 tahun bisa memasaknya sendiri.

Sumber gambar: merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan (untuk 6 gelas) antara lain:

- 1 sachet gelatin (cek kemasan untuk mengetahui apakah gelatin tersebut 

halal digunakan).

- 450 ml jus strawberry atau apel

- 15 sampai 18 buah strawberry

- whipped cream, untuk dekorasi (Anda bisa membuatnya sendiri 

atau membeli whipped cream yang sudah jadi)

Berikut adalah langkah-langkahnya, seperti dilansir oleh Good Food Magazine:

1. Siapkan air yang sudah mendidih, kemudian letakkan 6 sendok teh air mendidih 

pada sebuah wadah. Sebaiknya awasi anak ketika melakukan ini, 

atau bantu anak melakukannya. Setelah itu taburkan gelatin di atasnya dan 

aduk hingga gelatin tercampur.

2. Siramkan jus strawberry/apel ke dalamnya, kemudian aduk kembali. 

Pastikan semuanya bercampur secara merata.

3. Sekarang beralih pada buah strawberry yang sudah Anda siapkan. 

Hilangkan daun hijau pada buah strawberry terlebih dahulu. 

Kemudian gunakan pisau untuk memotong-motongnya menjadi irisan tipis 

atau potongan kecil (sesuai selera Anda).

4. Letakkan beberapa irisan strawberry pada 6 gelas yang sudah disediakan. 

Sisakan beberapa untuk dekorasi di akhir. Anda bisa mengisi gelas dengan 

penuh, namun sediakan ruang untuk jelinya nanti.

5. Setelah itu masukkan jus yang telah dicampur dengan gelatin pada 

gelas-gelas tadi. Isi sampai penuh, kemudian letakkan di lemari es 

ketika sudah agak dingin. Tunggu sampai empat jam.

6. Ketika sudah menjadi jeli, dekorasi dengan whipped cream 

dan irisan strawberry yang sudah Anda sisakan tadi. 

Voila! Strawberry Jelly sudah siap dinikmati!

Nutrisi yang terkandung dalam satu sajian Strawberry Jelly antara lain: 

kalori (118), protein (2 gram), karbohidrat (10 gram), lemak (8 gram), gula (10 gram).

Sumber: merdeka.com

ORANGE GLORIOUS

Saat cuaca di luar sedang panas, minuman dingin yang menyegarkan tentu bisa melepas dahaga. Bingung mau bikin apa? Tenang, saya punya resep minuman segar yang saya ambil dari merdeka.com punya resep minuman segar dan sehat yang berasal dari manisnya jeruk. Siap berkreasi? Berikut adalah bahan dan cara membuat minuman orange glorious yang menyegarkan. Selamat mencoba!

Sumber gambar: pinterest

Waktu penyajian: 5 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

250 ml susu

1 gelas air es

200 ml jus jeruk

12 buah es batu

1/4 sendok teh esens vanili

3 sendok makan gula putih

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Blend sampai halus.

2. Tuangkan ke gelas dan hias. Orange glorious siap disajikan!

Mudah dan tidak ribet, bukan? Anda hanya perlu mempersiapkan semua bahan dan mem-blend-nya bersama-sama. Minuman dingin orange glorious siap disajikan bersama cookies atau cake mini yang menggugah selera. Selamat berkreasi!

Sumber: merdeka.com

CAKE PUDING COKELAT

Hai food lova..:D Kali ini saya bakalan ngeshare resep cake puding cokelat dari Rumah Puding Cake. Ayo dicoba food lova..

Sumber gambar: http://www.facebook.com/puddingrpc

BAHAN:

2 Buah cake cokelat

BAHAN PUDING I :

800 ml susu cair

100 gram gula pasir

2 bungkus agar-agar warna putih

6 butir putih telur

80 gram gula pasir

50 gram dark cooking chocolate , lelehkan

1 sdt pasta coklat

BAHAN PUDING II :

400 ml susu cair

2 sdt agar-agar warna coklat

1 sdt jelly instan plain

100 gram gula pasir

15 gram cokelat bubuk

50 gram dark cooking chocolate , lelehkan

CARA MEMBUAT :

1. Letakkan cake di dasar loyang ukuran 24 x 12 x 7 cm yang telah dialasi plastik , sisihkan.

2. Puding I :

• Rebus susu cair , gula pasir, dan agar-agar putih sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.

• Kocok putih telur hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang, tuang adonan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur rata.

• Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian ditambahkan dark cooking chocolate dan pasta cokelat, kocok hingga rata.

• Tuang sesendok adonan putih ke dalam loyang, tuang juga sesendok adonan cokelat, tuang terus secara bergantian sampai adonan habis, bentuk motif marmer dengan bantuan garpu, biarkan setengah beku.

3. Puding II : campur semua bahan dalam panci, rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tuang langsung di atas puding tadi, biarkan hingga puding mengeras, potong sesuai selera

Sumber: Rumah Puding Cake ( http://www.facebook.com/puddingrpc )

BANANA CHOCOLATE CRUMBLE

Pisang dan coklat memang dua bahan yang sudah sering digunakan untuk membuat sajian lezat dan mengundang selera makan. Apa sih makanan yang biasanya menggunakan dua bahan ini? Sudah pernah mencoba membuat crumble pisang coklat? Ikuti resep ini kalau Anda penasaran.

Sumber gambar: pinterest

Bahan – bahan :

- Adonan roti manis

- Filling : Hagel Meises, pisang raja, keju parut.

- Almond crumble Topping

Adonan roti manis :

800 gr Terigu protein tinggi

200 gr Terigu protein rendah

200 gr Gula pasir

15 gr Instant yeast

5 gr Bread improver

15 gr Garam

50 gr Susu bubuk

50 gr Fresh cream

2 btr Telur

550 gr Air es

125 gr Butter

Cara membuat :

•  Mixer semua bahan kecuali butter hingga setengah kalis.

•  Masukan butter, mixer lagi hingga benar-benar kalis

•  Bulatkan adonan, diamkan kurang lebih 30 menit.

Almond Crumble topping :

50 gr Mentega

50 gr Gula halus

70 gr Terigu protein rendah

25 gr Almond bubuk.

Cara membuat :

• Aduk gula dan mentega hingga rata.

• Masukan terigu dan almond, lalu aduk hingga terbentuk butiran butiran kecil yang siap digunakan untuk taburan.

Penyelesaian :

1. Tipiskan adonan kurang lebih ½ cm membentuk persegi panjang.

2. Taburi bagian tengah memanjang dengan Hagel meises sebanyak kurang lebih 100 gram.

3. Susun pisang raja yang sudah digoreng di atasnya.

4. Taburi dengan keju parut secukupnya.Lipatkan bagian pinggir adonan dari kedua sisi hingga menutupi fillingnya.Masukan ke dalam proofing cabinet hingga mengembang.

5. Setelah mengembang, keluarkan roti lalu poles dengan telur.Taburi dengan adonan crumble hingga rata.

6. Oven pada suhu 190 derajat Celcius hingga kecoklatan.

Sumber : Bogasari Expo 2013

Disadur dari: vemale.com

DONAT

Anda bisa menikmati donat empuk yang enak dengan resep donat sederhana ini.

Sumber gambar: arimbar.blogspot.com

Bahan:

500 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram gula pasir

11 gram atau 1 bungkus ragi instan

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt garam

2 kuning telur

100 gram mentega

250 ml susu cair

Olesan:

Mentega

Cokelat yang sudah ditim

Meises cokelat

Selai

Gula halus

Sesusaikan dengan selera Anda

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, aduk dengan tangan.
2. Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
4. Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
5. Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.
6. Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
7. Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan lagi selama 10 menit.
8. Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
9. Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan.
10. Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
11. Hias dengan toping sesuai selera.

Sumber: vemale.com

MINI FRUIT PIE

Pie mini dengan vla manis dan buah segar sangat cantik penampilannya dan enak rasanya. Mari dicoba..

Sumber gambar: femalezone.info

Bahan Kulit Pie:

500 gram tepung terigu protein rendah

125 gram gula halus

300 gram margarin

1 sdm susu bubuk

3 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Gunakan mixer kecepatan tinggi kurang lebih 4 menit.
2. Tuang kuning telur satu persatu hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak, aduk rata menggunakan spatula.
4. Cetak adonan pie dalam cetakan pie mini diameter 6 cm yang sudah dioles dengan margarin tipis.
5. Tusuk bagian bawah adonan pie dengan garpu.
6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celsius hingga matang.
7. Setelah matang, angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan pada suhu ruangan.

Bahan Vla:

700 ml susu cair

125 gram gula pasir

75 gram tepung maizena

2 butir kuning telur

2 sdm butter

½ sdt pasta vanila

Cara Membuat:

1. Rebus 500 ml susu cair dan gula hingga mendidih, aduk sesekali agar gula cepat larut.
2. Larutkan tepung maizena dengan sisa susu, campur dengan kuning telur dan aduk hingga rata.
3. Tuang larutan maizena dan telur dalam susu yang masih direbus. Aduk cepat hingga adonan mengental dan menghasilkan gelembung meletup.
4. Masukkan butter dan pasta vanila, aduk hingga rata, angkat.

Buah Hiasan:

Anda bisa memakai potongan strawberry segar, jeruk kalengan, potongan kiwi segar atau buah kalengan lain.

Cara Penyajian:

1. Tuang vla di dalam pie yang sudah dingin.
2. Hias bagian atas dengan buah-buahan.

Sumber: vemale.com