Jika suka rasa pedas-pedas menggigit, tahu yang diolah gaya Szechuan ini cocok buat Anda. Tekstur lembut tahu sutera yang dibalut bumbu pedas gurih membuat lauk ini enak disantap dengan nasi pulen hangat.
Sumber gambar: www.guardian.co.uk
Bahan:
1 buah tofu sutera, potong kasar
2 sdm minyak sayur
Aduk jadi satu:
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
1 1/2 sdm tepung kanji
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt cabai merah giling
1 sdm tauco
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
300 ml air/kaldu
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis daging sapi hingga agak kecokelatan.
- Masukkan Bumbu, aduk hingga mendidih.
- Masukkan tofu, aduk-aduk hingga kental dan mendidih.
- Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang
Sumber: food.detik.com
